【简单快手】金丝虾
聚会的时候,有些菜式不要做到完成,让大家自己动手也是乐趣。用市售沙拉酱更方便,连调味都省了。吃的时候,把煎熟的虾蘸上酱料再裹上一层土豆丝即可。微博@安小厨的大胃
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步骤1/6
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土豆(中等大小)去皮,擦成细丝备用。海虾洗净,去头去壳,只留尾部的虾壳,纵向切开背部虾肉,去除沙线。把蒜和香菜叶切碎备用。柠檬切成角备用。
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步骤2/6
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虾加一半的蒜碎、少许盐、黑胡椒碎、半个柠檬的柠檬汁混合均匀,腌渍10分钟。
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步骤3/6
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蛋黄酱加香菜叶碎末、另一半蒜碎、盐和黑胡椒碎搅拌均匀备用。
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步骤4/6
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用一个炒锅加热大量油,四成热时放入土豆丝拨散。
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步骤5/6
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小火炸至金黄硬挺捞出控干,摊在吸油纸上晾凉备用。
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最后一步
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中火加热一个平锅,放少许底油,五成热时放入虾,两面煎熟。
剩余的青柠可以用作装饰,也可以在蘸酱料前挤在虾上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-27
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