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金牌本帮糖醋排骨的做法

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金牌本帮糖醋排骨

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小时候不爱吃饭，妈妈就想到了酸酸甜甜的这道糖醋排骨，超级开胃又下饭～想想都回味无穷。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 500克

、

白糖 30g

、

镇江香醋 30克

、

生抽 10g

、

黄酒 20g

、

盐 3g

、

多力浓香花生油 150ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先，准备好猪肋排洗净，切成3㎝长的块状。
步骤2/16 点击查看大图
放入碗中，加入盐搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
倒入黄酒拌匀。
步骤4/16 点击查看大图
腌制30分钟。
步骤5/16 点击查看大图
炸锅加热倒入多力花生油150ml.
步骤6/16 点击查看大图
待油温上来后，放入排骨转中火炸开。
步骤7/16 点击查看大图
炸的时候要不断翻面。
步骤8/16 点击查看大图
直至颜色偏红了就可以捞出来了。
步骤9/16 点击查看大图
大火热锅放入白糖翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
直至颜色炒到棕红色时即可。
步骤11/16 点击查看大图
放入排骨，快速翻拌均匀上色。
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加入镇江香醋拌匀。
步骤13/16 点击查看大图
倒入生抽翻炒1-2分钟。
步骤14/16 点击查看大图
上色到如图颜色，即可出锅。
步骤15/16 点击查看大图
装盘。
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成品图。

小贴士

1.糖醋排骨一定要注意油量和油温，多力花生油品质好，香气足，更能激发食物自身的滋味。 2.酸甜可口的糖醋排骨，是所有孩子年少时钟爱的佳肴，值得收藏哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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