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豆米粑粑的做法

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豆米粑粑

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春天，是嫩绿色的，应季的蔬菜吃在嘴巴里，是最补身的，每到这个时候，外婆就喜欢做豆米粑粑，虽然她走了很多年了，可是粑粑嚼在嘴里的味道，和外婆温暖的爱是一样的感觉

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

蚕豆（剥壳后豆米量） 0.5kg

、

糯米粉 0.5kg

、

红糖一大块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
老一点的豆米洗净放锅里煮记得要开盖煮哦，方便散发豆子的涩味，如果特别不能承受的，这道水可以倒掉。
步骤2/4 点击查看大图
充满甘蔗香的碗糖红糖，放入锅里煮化。这里红糖可根据自己口味调整，特别是红糖质量差别太大，最好分量慢慢加，不够甜可以添，太甜了就拿不出来啦
步骤3/4 点击查看大图
豆米煮成这样就可以了，我喜欢这样大颗粒的，吃的细的亲可以用勺子压一压，或者料理机直接打细
最后一步点击查看大图
糯米粉加水揉成团，把煮好的豆米馅像包汤圆一样包好，压扁，热锅热油小火两面煎香注意不要漏馅，不然就像我的贪馅多，漏出来就容易糊

小贴士

豆米一定不要太嫩的，不出沙，涩味重

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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