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自制佤味鸡爪

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切墩(初级)

鸡爪 500克

、

菜根 1把

、

小米辣 3个

、

大蒜 3瓣

、

葱 2根

、

姜 4片

、

料酒少许

、

味极鲜 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苤菜根捶碎，小米辣大蒜炒至虎皮状
步骤2/5 点击查看大图
小米辣大蒜锤碎，也可以直接买蒜蓉辣椒酱
步骤3/5 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲剪两半冷水下锅放葱姜料酒煮开
步骤4/5 点击查看大图
煮10分钟放冷水泡一会捞出控干，放入苤菜根蒜蓉辣椒酱
最后一步点击查看大图
放味极鲜或者生抽，老抽，糖，盐，鸡精或味精，花椒粉，辣椒粉，五香辣椒面或六婆辣椒面，抓拌均匀盖起来冷藏一晚就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-11 · 河南省

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