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芋圆烧仙草

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终于还是自己动手做了这个了…… 果然还是自己做的好吃啊,芋圆是软软糯糯的 买的那种刚开始吃比较软,时间长了就很硬,芯子里发硬,我不爱吃 这个芋圆我能一次吃好多,用木薯粉做,超简单的 烧仙草也是自己做的,原来用仙草粉就能搞定 仙草粉加点水,煮开冷却就变成烧仙草啦~ 一包仙草粉能做很多很多烧仙草呢,超便宜啊~ 其实呢,我感觉芋圆烧仙草这个名字有那么点奇怪 但我又不是说成自制XX仙,那样有广告嫌疑 反正这一碗里有芋圆还有烧仙草,所以就叫了芋圆烧仙草 加了花生,因为人家卖的也有加花生,确实好吃 我喜欢放牛奶,然后舀一勺炼乳在上面 舀炼乳这个主意也不是自己凭空想象的,是因为上次在买XX仙的时候看到他们也舀的 然后就偷师回来了,确实会好吃很多 当然,如果你不爱吃甜,也可以不放~
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
芋圆烧仙草的用料
芋圆烧仙草的做法
芋圆烧仙草的烹饪技巧

1、芋头去皮的时候一定要戴手套,不然手会很痒的 2、蒸的时候如果讲究点的话就分开蒸,因为紫薯的颜色会有一点染在芋头上 3、南瓜含水量最大,需要的木薯粉最多,紫薯和芋头含水量较低 4、我还试过用木薯粉和土豆淀粉一起做芋圆,感觉没单纯用木薯粉的好吃,稍硬一些 5、煮芋圆的时候你有可能会看到水变成蓝绿色,那是正常的,因为紫薯里含有一种花青素,它在中性环境中呈现紫色;遇到碱性物质呈绿色;碰到酸性物质,则变成玫红色哦~
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发布于 2013-01-16

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