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芋圆烧仙草(4/6)
紫薯、南瓜、芋头去皮洗净切成小块,放在蒸锅上蒸20分钟。芋头去皮的时候一定要戴手套,不然手会很痒的,讲究点的话就分开蒸,因为紫薯的颜色会有一点染在芋头上。
分别取出压成泥,趁热加一小勺白糖,然后加入适量木薯粉,揉成团即可。如果觉得太干,可以适量加点水。
取一些面团搓成长条,用刀切成小块,即成芋圆。
奶锅内放水,煮开后下入芋圆,然后煮2-3分钟即可,很容易就煮熟了。
烧仙草做法我完全按说明来,取10g仙草粉,加入30g水搅拌均匀,然后再加入220g水搅匀,全部倒入奶锅煮开,煮开后倒入碗内冷却即成烧仙草。
最后自己搭配着放,加点红糖加点花生牛奶就大功告成啦~