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樱花季怎能少的了“富士雪山面包”

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良润烘焙

去不了日本，那就做个富士山面包解解馋吧~口感过于好吃，简直犯规！而且还是秘制馅料哦！
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1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团：
、
新良日式面包粉 125g
、
新良干酵母 0.5g
、
水 87.5g
、
主面团：
、
新良日式面包粉 125g
、
易小焙细砂糖 30g
、
盐 盐 3.7g
、
奶粉 8.8g
、
鸡蛋 1个
、
黄油 50g
、
表面装饰杏仁霜
、
蛋白 25g （一个鸡蛋的量）
、
易小焙糖粉 25g
、
杏仁粉 25g
、
馅料：
、
核桃碎 适量
、
巧克力卡仕达酱
、
牛奶 70g
、
新良吉士粉 10g
、
易小焙细砂糖 10g
、
蛋黄 1个
、
可可粉 4g
、
新良小麦淀粉 5g
、
黄油 10g
烹饪步骤
小贴士

1.此配方水分含量较大，制作过程中，不要随意添加面粉，慢慢观察面团的变化； 2.卡仕达酱里面的可可粉可以根据自己想要的颜色，添加或减少重量； 3.结合自己烤箱温度，适当调整烘焙温度和时间；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-22

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