复刻“金牌本帮糖醋排骨”
排骨选用新鲜小排作料,肉质鲜嫩,做好的糖醋排骨成品琥珀油亮,甜酸醇厚。
134克
91克
33克
1589
千卡
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步骤1/10
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食材大合集,排骨清洗干净
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步骤2/10
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排骨加盐和黄酒搅拌均匀,腌制30分钟
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步骤3/10
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锅里倒入多力花生油,花生油六成热倒入排骨
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步骤4/10
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炸到排骨如图状态,捞出
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步骤5/10
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锅里留一点底油,倒入白糖开小火炒糖色
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步骤6/10
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炒到糖色变棕红色
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步骤7/10
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倒入排骨快速煸炒
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步骤8/10
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倒入香醋煸炒均匀
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步骤9/10
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倒入生抽煸炒均匀,装盘后撒炒熟的芝麻
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最后一步
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成品图
1.炸排骨,油一定要盖过排骨
2.炒糖色不可用大火,糖色炒到棕红即口不能炒过
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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