草莓抱抱卷
春天到了,在和暖的阳光里一切都仿佛明媚起来,所以,我决定做一些明媚的食物以衬托这和煦的春日。草莓是当季的水果,配上乳白色的奶油,不谈滋味,就光是配色已经足够美丽。还等什么,动手做起来吧。给你自己的初春,增加一些小确幸。
88克
54克
159克
1331
千卡
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步骤1/11
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鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清分三次加入30克细砂糖,打发至弯钩状。
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步骤2/11
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蛋黄加入细砂糖打至微微发白。
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步骤3/11
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蛋黄液中加入三分之一的蛋白糊,翻拌均匀。再将翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中,从下至上翻拌均匀。
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步骤4/11
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称量好70克低筋 粉。
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步骤5/11
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将面粉筛入蛋糊中翻拌至没有干粉的状态。这个时候开始预热烤箱,预热温度180度。
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步骤6/11
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将面糊倒入裱花袋中,在烤盘上翻一层油纸,将面糊划圈挤在油纸上。总共可以挤出九个左右,直径大概九厘米。将烤盘送入预热好的烤箱,180度烤十分钟。
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步骤7/11
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烤好后将蛋糕胚取出,用油纸封好,回油一夜,使其变得柔软。
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步骤8/11
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草莓洗净,一切三。
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步骤9/11
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轻轻握起蛋糕胚,挤上打发好的奶油,铺上草莓,再挤一层奶油,最后放一片草莓作为装饰即可。做好后的抱抱卷,要互相挤着放进一个容器,冷藏定型一小时左右就可以食用了。
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步骤10/11
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最后一步
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刚做好的抱抱卷胚会有些干,不要急于操作,要回油至柔软状态后再操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-11
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