金牌虾仁面筋
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步骤1/15
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食材准备:
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步骤2/15
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虾仁去虾线洗净后用厨房纸擦干水分,加入料酒,淀粉,胡椒粉用手抓匀
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步骤3/15
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加入一勺多力压榨浓香花生油,锁住虾仁水份,口感更佳Q弹滋润
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步骤4/15
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黄瓜切片
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步骤5/15
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面筋对半切开
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步骤6/15
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快速焯水去掉多余油脂,捞出挤干水分备用
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步骤7/15
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锅中放一勺多力压榨浓香花生油,放八角煎,微微发黑时取出
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步骤8/15
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放入腌制的虾仁滑至变色盛出备用
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步骤9/15
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少许底油,下葱姜蒜煸出香味
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步骤10/15
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倒入生抽,老抽
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步骤11/15
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放入焯水面筋
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步骤12/15
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倒入清水或高汤,焖煮一会儿加入白糖
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步骤13/15
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面筋吸收汤汁后继续加热收汁,根据口味加盐调味,加入虾仁后淋入水淀粉勾芡
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步骤14/15
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出锅前放入黄瓜片翻炒均匀即可
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最后一步
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盛盘撒点葱花开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-10
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