金牌官烧目鱼
咸鲜口感,内容丰富,口感层次多样,是一道非常适合在家操作,简单的菜肴。
9克
20克
85克
339
千卡
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步骤1/11
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将鱼切成块,用厨房纸巾弄干
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步骤2/11
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黄瓜、木耳、香菇、冬笋切好备用。香菇不建议切薄了。
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步骤3/11
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加入料酒和姜汁,麻料10分钟
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步骤4/11
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淀粉、鸡蛋混合好后,加入适量多力花生油,制作脆浆。
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步骤5/11
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锅中倒入多力浓香花生油,加热6成。多力浓香花生油,炸食材不冒黑烟,没有黑色炸制后的沉积物
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步骤6/11
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将鱼块裹上脆浆后下锅炸
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步骤7/11
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炸制上色出锅,再复炸捞起沥油。
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步骤8/11
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将配菜全部入锅汆炸一下。小心木耳会爆,烫伤。
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步骤9/11
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加入葱姜丝、蒜瓣、姜水、糖、醋、料酒、少许盐、肉汤水,烧开后,放入鱼块和蔬菜。
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步骤10/11
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将鱼块和蔬菜放入锅中少3分钟,倒入水淀粉,起锅。
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最后一步
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这道菜很适合老人和孩子吃。口味咸鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-09
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