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金灿灿的黄金海鲜火锅迎新年

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年菜除了传统保留下来的有好意有寓意的菜式外,新派菜越来越多出现在年夜饭的餐桌上,自从火锅流入到年夜饭餐桌上,越来越受青睐,它解除了煮妇节前在厨房里大炒大闹的烦恼,主配菜、汤底又可随意搭配,丰俭由人,不拘泥。 平时吃火锅时喜欢用清汤做锅底,这次选用咖喱是因为它的金黄颜色,又可暖胃去腥。金色象征高贵、光荣、华贵、辉煌。金色代表金钱、财富、资本。它是太阳的颜色,它代表着温暖与幸福,也拥有照耀人间、光芒四射的魅力。在这辞旧迎新的日子来一锅热气腾腾的金汤,预示着来年财源滚滚来,全家好运升腾。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤

发布于 2013-01-12

小贴士

上汤用的是丸子的原汤,鲜、咸,此款咖喱膏味浓,故这锅底不需要再添加其他辅料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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