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沙琪玛

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沙琪玛(满语:ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ,转写:sacima,《清文鉴》中译为“糖缠”),也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,在香港被称为“马仔”,是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后,用糖混合成小块,口感酥松绵软,香甜可口。
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟
食材清单
中筋面粉 230g 泡打粉 3g 白糖 130g 60g
烹饪步骤
小贴士

1.黑芝麻可不放,也加入葡萄干,花生,蔓越莓,等干果。 2.泡打粉可换成3g的干酵母。 3.可全部换成白糖。但麦芽糖没有白糖甜,建议使用部分麦芽糖。 4.炸面条的油用花生油会更香。

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发布于 2019-02-06

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