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香辣羊蝎子/羊蝎子火锅#新年开运菜,好事自然来#

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羊蝎子 ,是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
羊蝎子 1000克 洋葱 半个 10克 料酒 2汤匙 生抽 3汤匙 老抽 1汤匙 1大勺 花椒 2克 香叶 2片 桂皮 1小块 八角 2个 白芷 5片 干辣椒 适量 适量
烹饪步骤
小贴士

我炖煮了1.5个小时,煮的时间越长越够味哦! 这个汤底就是羊蝎子火锅的配方,不要浪费哦,蔬菜丸子放进去火锅吃起来

4/13

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发布于 2019-02-06

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