桂圆红糖黑全麦馒头
有女儿喜欢的桂圆，有我喜欢的红糖，有新良的黑米全麦粉，麦香味浓厚，口感有松软有嚼劲，味道真的非常棒！ 总觉得粗粮会比精粮的口感差一点！但是它带给来的健康也是我们最大的财富！ 要使粗粮变的更好吃，在一味追求它原始味道的同时，也可以变换各种食材。 既保持它的原始味道又能让它变得更好吃，每天早上吃两个就能饱饱的，健康又营养。
9克
24克
181克
900
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/15
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准备好需要的材料
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步骤2/15
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将所有材料（除桂圆干外）倒入厨师机内，冬天将牛奶和水稍微加热至温
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步骤3/15
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液体似面粉情况适量的增加减少，将面团揉至无干粉，到一定的光滑程度
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步骤4/15
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倒入干桂圆肉，提前切成碎粒，再揉几分钟，直到桂圆肉与面团全部融合即可
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步骤5/15
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盖上湿布，放置温暖处进行发酵，至面团2倍大
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步骤6/15
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手指粘面粉，插入面团，洞口不回缩不塌陷，发酵完成
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步骤7/15
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取出面团，撒一点干粉按压揉面进行排气，搓成长条切割分成等分
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步骤8/15
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将面团分成9份，再8.揉圆整形，捏紧收口
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步骤9/15
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依次摆放在蒸盘内，底下可垫蒸笼布或蒸垫，油纸等
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步骤10/15
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放入蒸汽烤箱中，选择发酵功能30分钟
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步骤11/15
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发酵完成，选择纯蒸模式，110度蒸20分钟
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步骤12/15
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出炉稍微晾凉，可立即食用，小心烫
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步骤13/15
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有果肉的胖胖大馒头
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步骤14/15
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组织细腻，松软有嚼劲，夹着均匀的桂圆肉，口感非常好
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最后一步
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成品
1.我用的是长帝新款蒸烤箱ZTB32Q，没有蒸烤箱用蒸锅一样
2.黑麦粉是粗粮，稍有一些粗糙的颗粒，麦香味浓有嚼劲
3.桂圆干提前用水泡软沥干，更容易与面团混合
4.红糖可以替换白砂糖，水可以用牛奶替代，可以全部用全麦粉，自行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-03
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