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桂圆红糖黑全麦馒头(2/15)
准备好需要的材料
将所有材料（除桂圆干外）倒入厨师机内，冬天将牛奶和水稍微加热至温
液体似面粉情况适量的增加减少，将面团揉至无干粉，到一定的光滑程度
倒入干桂圆肉，提前切成碎粒，再揉几分钟，直到桂圆肉与面团全部融合即可
盖上湿布，放置温暖处进行发酵，至面团2倍大
手指粘面粉，插入面团，洞口不回缩不塌陷，发酵完成
取出面团，撒一点干粉按压揉面进行排气，搓成长条切割分成等分
将面团分成9份，再8.揉圆整形，捏紧收口
依次摆放在蒸盘内，底下可垫蒸笼布或蒸垫，油纸等
放入蒸汽烤箱中，选择发酵功能30分钟
发酵完成，选择纯蒸模式，110度蒸20分钟
出炉稍微晾凉，可立即食用，小心烫
有果肉的胖胖大馒头
组织细腻，松软有嚼劲，夹着均匀的桂圆肉，口感非常好
成品