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泡椒田鸡的做法

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泡椒田鸡

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在春节来临之际印季教大家一道很接地气的人气超高的泡椒田鸡，酸辣过瘾一起来试做一次吧

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21克
5克
19克

273
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

田鸡肉 1000g

、

泡椒适量

、

泡椒水适量

、

盐，菜籽油适量

、

鸡粉适量

、

料酒适量

、

黄灯笼椒

、

红灯笼椒

、

生粉

、

白醋

、

姜末

、

蒜末

、

葱花

、

香菜段

、

莴笋

、

黄瓜

、

白萝卜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将黄瓜，莴。白萝卜切条备用，白萝卜加入少许食盐白醋腌制入味待用，
步骤2/8 点击查看大图
黄灯笼椒酱
步骤3/8 点击查看大图
田鸡肉洗净斩小块加入盐，鸡粉，料酒腌制10分钟，加入少许生粉裹匀待用
步骤4/8 点击查看大图
锅入适量菜籽油大豆油，放入姜末蒜末泡椒黄灯笼椒炒香，
步骤5/8 点击查看大图
加入适量清水大火烧开，放入盐鸡粉泡椒水白醋调味(酸辣闲鲜味)，调好味依次放入莴笋萝卜条和黄瓜条，再次烧开15秒即可捞出底料装入碗中备用。此时锅内放入腌制好的田鸡肉大火二次烧开20秒即可连汤一起装入碗中。
步骤6/8 点击查看大图
红灯笼椒辣度偏低，椒香味浓郁，
步骤7/8 点击查看大图
碗中依次放入葱花香菜段和灯笼椒，锅内加入100g大豆油中火加热至200度左右，淋入碗中呛出香味即可
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-02

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