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红糖发糕

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菁和绿
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1小时以上   |   切墩(初级)
面粉 250克
、
糯米粉 50克
、
酵母 4g
、
红糖 80g
、
温水 300克
、
六寸蛋糕模具
烹饪步骤
小贴士

1、加糯米粉能使蒸出来的发糕，口感增加Q弹性。 2、面糊发好后体积明显比之前的面糊往上膨胀变大，而且内部中有许多的小气孔。 3、搅拌排气的时候尽量把面糊中的气泡搅拌出来，能避免蒸出来的发糕会开裂。 4、也可以将面糊倒入，纸杯中或者碗中。 5、蒸发糕要用大火蒸，蒸出来的成品才会更松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-02

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