咖啡马斯卡朋夹心蛋糕
冬天总是想吃一些比较厚重的蛋糕,咖啡蛋糕体加上香浓的马斯卡朋奶酪夹心很是美味~ 虽然我觉得放凉了味道更好,但趁热切开的时候夹心会流心。 方子很快手,基本上是液体混匀,加入粉类的方法就可以完成了。 *以下配方可做6寸蛋糕圆模一个
81克
55克
241克
1591
千卡
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步骤1/9
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烤箱预热180℃/Fan 160℃用热水冲咖啡。(我平时不怎么研究咖啡用的速溶咖啡...对咖啡香味什么的要求比较高的,用自己喜欢的咖啡就好,液体量不要变还是80g)
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步骤2/9
黄油切小块软化。鸡蛋室温打散。
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步骤3/9
黄油加入加入细砂糖打发发白,分次加入鸡蛋搅打均匀。
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步骤4/9
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将面粉过筛,和泡打粉加入步骤四。再加入咖啡液翻拌均匀。蛋糕体面糊就完成了。
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步骤5/9
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再来做夹心部分。马斯卡朋奶酪加入牛奶,细砂糖搅拌均匀。
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步骤6/9
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模具夹层加入一半的蛋糕体面糊。再用裱花袋把夹心挤在中间。
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步骤7/9
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夹心两侧和顶部用剩余面糊盖住。
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步骤8/9
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放入烤箱中层,180℃/Fan 160℃烤35分钟。
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最后一步
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切开食用就好~我喜欢吃放凉后的,但趁热切开还会流心~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-06
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