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国王饼 Galette Des Roies的做法

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国王饼 Galette Des Roies

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国王饼的习俗原先是来自天主教1月6日的主显节。1月6日法国街头每家甜品店里几乎都能见到它的身影。千层酥皮下厨房有很多方子，我这里没拍步骤图就不写了。推荐这个 *以下配方可做7寸国王饼一个

食材清单加入采购清单

千层酥皮 300g

、

杏仁粉 50g

、

鸡蛋 50g

、

细砂糖 40g

、

黄油 50g

、

低筋面粉 8g

、

鸡蛋液（表面用）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烤箱预热190℃/Fan170℃。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散搅匀，分四次加入到黄油中。每次都要搅打均匀。
步骤3/6 点击查看大图
千层酥皮分成两份，一份擀成7寸大小一个擀成8寸大小。
步骤4/6 点击查看大图
用裱花袋将步骤4做好的杏仁奶油馅挤在7寸的酥皮上（旁边留下2cm的空白）
步骤5/6 点击查看大图
空白处刷上多余的鸡蛋液，盖上8寸的千层酥皮，用手将两层酥皮的粘合处压实。
最后一步点击查看大图
用竹签在表面扎上几个透气孔。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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