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炸猪肉丸子的做法

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炸猪肉丸子

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炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾蓝霉酱直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤；又或者来个开胃的糖醋菜

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猪肉馅

、

馒头

、

鸡蛋

、

生抽

、

盐

、

胡椒粉

、

鸡精

、

炸猪肉丸子

、

番茄酱

、

白糖

、

清水

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）
步骤2/12 点击查看大图
馒头撕去皮，对搓成馒头屑
步骤3/12 点击查看大图
猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
步骤4/12 点击查看大图
调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
步骤5/12 点击查看大图
倒入馒头屑
步骤6/12 点击查看大图
用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
步骤7/12 点击查看大图
握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
步骤8/12 点击查看大图
油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
步骤9/12
锅中热油，先关火；（不然倒番茄酱的时候，会乱溅 >
步骤10/12
倒入番茄酱，白糖和适量的清水
步骤11/12
开火，锅铲朝同一个方向不停地搅拌，至酱汁有稠度
最后一步
最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-01

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