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印花卤蛋的做法

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印花卤蛋

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香菜叶

、

卤料包

、

鸡蛋

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

纱布

、

棉绳

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料图
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋先放入清水中煮开，4分钟后关后，用余温继续焖5分钟左右；
步骤3/10 点击查看大图
煮鸡蛋时，摘下形状好看的香菜叶，用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小，备用
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋捞出浸在冷水中，方便拨壳
步骤5/10 点击查看大图
取一片香菜叶，正的那面贴在鸡蛋上，整理平整紧贴在上面，这样印出来的花纹才会明显。
步骤6/10 点击查看大图
逐个弄好
步骤7/10 点击查看大图
取一张纱布，将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来，再用棉绳绑紧
步骤8/10 点击查看大图
逐个弄好
步骤9/10 点击查看大图
最后，将鸡蛋和卤料包一起放入锅里，调入盐、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转中火卤制半小时，即可！
最后一步点击查看大图
揭开纱布，将香菜叶抹去，漂亮的花纹就印在卤蛋上面了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-11

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