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杂粮玉米发糕的做法

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杂粮玉米发糕

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分享一款简易的发糕，不用揉面，不用造型，不用排气，不得不说是新手做面点的入门法宝。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米预拌粉 340克

、

温水 310克

、

酵母 3克

、

葡萄干红枣等干果适量

、

细砂糖 35克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
左边是温水化开的酵母，右边是玉米预拌粉和糖。玉米预拌粉也可以自己用普通玉米粉和面粉混合，比例按自己的口感来，重口感的面粉多点，玉米粉少点。
步骤2/6 点击查看大图
粉粉里到入酵母水和温水拌匀。拌好是这种比较湿粘的状态，不需要揉面。
步骤3/6 点击查看大图
模具里垫入油纸或者抹少许油，为的是方便脱模。把拌好的面糊倒入模具，用橡皮刮刀沾少许水把表面整平。
步骤4/6 点击查看大图
放温暖处发酵至两倍大，发酵时间和环境温度有关。
步骤5/6 点击查看大图
发酵好后表面用干果装饰上自己喜欢的图案即可。我这里用的是8寸的模具。
最后一步点击查看大图
上锅蒸四十分钟即可。有玉米粉的加入营养更全面，味道也更香浓。

小贴士

1.模具要垫油纸或者抹油，方便脱模。 2.表面找平的时候，刮刀沾少许水可以防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-30

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