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年菜来一道 | 宫廷樱桃肉的做法 点击查看大图

年菜来一道 | 宫廷樱桃肉

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说到樱桃肉,很多人认为就是樱桃来做的肉,宝宝们并非如此哦。度娘了下,有两种说法:一种是此樱桃飞彼樱桃,而是因为这道肉菜的形如樱桃肉一般大小,并且色泽红亮如樱桃,所以得名樱桃肉;还有一种说法是慈禧太后晚年爱吃的一道菜,用新鲜樱桃慢火煨出来的肉,叫樱桃肉。 这道菜是上周末在西门子美食课堂上跟欧文大厨学的,图片发在票圈很多人问做法,那么就现学现卖,做一次给你们。改良了传统的樱桃肉,用山楂来搭配油润的五花肉,山楂入菜有解腻的作用,成品酸甜可口非常的惹人爱。这道色泽红亮的肉菜,有着很喜庆的颜色,适合做年菜哦~ 这一次我是用焖烧锅做的,因为每到年夜饭这天总感觉家里的燃气灶加上电磁灶也不够用,炖汤的炖汤、炒菜的炒菜,那边还在蒸火腿,所以这个时候焖烧锅就可以发挥作用了,前期处理好以后,就靠强大的保温功能来把食物焖熟,并不需要热源了,这样可以省出一个热源来炒菜呀(^-^)V
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296克
50克
80克


2974
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

晶晶的贴心小贴士 A. 不锈钢锅炒菜不粘锅大法:烧热到水滴到锅中,会形成小水珠在锅里快速滚动,此时锅子的热度就可以炒菜了,锅烧热才不会粘锅哈。 B. 红曲粉,马爸爸店里有 ,有些菜场超市也有,不难买。 小山楂也是马爸爸店里买滴

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-01-28

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