爆炒墨鱼
很多朋友可能不太喜欢海鲜天然的味道，这道爆炒墨鱼去除了海腥味，又保留了墨鱼本身的高营养，香味四溢，入口滑爽有劲道，满足吃货的胃。
24克
7克
24克
319
千卡
这道菜富含膳食纤维,提升肠道动力～
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步骤1/9
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将墨鱼划开，把肚皮处理干净并切条。
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步骤2/9
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把切好的墨鱼条放在加有适量料酒的水里浸泡10分钟，去除部分海腥味。
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步骤3/9
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将泡好的墨鱼条放在锅里半分钟，待水去出后出锅。
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步骤4/9
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用冷水冲一下出锅的墨鱼条，增加弹性。
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步骤5/9
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锅中下油，微热，爆蒜末，姜片，干辣椒。
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步骤6/9
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将墨鱼条下锅，加入盐，老抽，豆瓣酱并翻炒3分钟。
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步骤7/9
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加入提前准备好的线椒和朝天椒段，可根据对辣的口味轻重适当增减分量。
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步骤8/9
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加入60ml左右的水，小火焖3分钟。
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最后一步
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收汁，起锅并装盘。
去水和用凉水再过一遍的步骤墨鱼一定不要省略哦，这会让炒出的墨鱼更加滑嫰爽口呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-28
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