甜甜蜜蜜—蜜桔蛋糕卷
还有不到一个月的时间就要过年啦，今天为大家介绍一款超级有新意的蛋糕卷。里面卷的是甜甜的蜜桔，寓意很好，预祝大家在新的一年里都可以甜蜜吉祥，事事如意，待客也特别有面子。平时做来给孩子当早餐也特别好，自己做的很健康， 吃着放心。口感无比松软，每次做完，孩子一口气能吃3块呢，一直说好吃。下面就赶紧把做法分享给大家。
114克
62克
102克
1306
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/15
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首先，在盆中放入玉米油和牛奶，再用蛋抽搅拌均匀。
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步骤2/15
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接着，把4个蛋黄加到面糊中
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步骤3/15
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搅拌成均匀的面糊
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步骤4/15
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把低筋面粉过筛到蛋黄糊中
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步骤5/15
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继续用蛋抽搅匀
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步骤6/15
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接下来，开始打发蛋白。在蛋白盆中一次性加入40克的糖粉。
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步骤7/15
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然后，用打蛋器的中速打发，打至蛋白湿性状态即可。
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步骤8/15
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接着，取一部分蛋白和蛋黄面糊混合，翻拌均匀后再加剩下的蛋白拌匀。
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步骤9/15
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之后，将拌好的蛋糕糊装到烤盘中，如图所示。
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步骤10/15
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东菱烤箱预热结束后，用上下火150度，烤焙20分钟即可。
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步骤11/15
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将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上。
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步骤12/15
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淡奶油加砂糖打至9分发的状态
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步骤13/15
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接下来，用锯齿刀切去蛋糕的四边，把打发好的奶油抹在蛋糕上面，再放上剥皮后的橘子。
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步骤14/15
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最后卷起来即可，表面可以再装饰少许的奶油和橘子瓣就完成啦。
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最后一步
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成品
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自己家的实际情况使用哦。
2、蛋白与蛋黄面糊混合的时候要用翻拌的手法，不能搅拌，否则会消泡的。
3、玉米油可以用葵花籽油或者黄油代替，但是不要用味道大的油，否则会影响成品的味道。
4、橘子不要用太大的，否则不好卷起来。
5、淡奶油最好打发的硬一点，这样卷起来会很好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-21
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