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莲藕木耳煲老鸭的做法

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莲藕木耳煲老鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

麻鸭

、

莲藕

、

木耳

、

盐

、

糖

、

料酒

、

胡椒粉

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6
鸭子，去掉鸭掌和鸭翅，最臊的鸭屁股一定要去掉
步骤2/6
鸭子清洗掉油脂和鸭肺
步骤3/6
鸭子放入锅中煮，水开后放入姜片，姜要多放些去味，放入一点点胡椒粉
步骤4/6
煮至鸭汤颜色变白，放入莲藕和木耳
步骤5/6
锅开后去掉锅盖，中小火煲45分钟
最后一步
45分钟后加入一小勺盐调味，再加入一小勺糖、适量料酒即可

小贴士

麻鸭适合煲汤多放姜去腥臊味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-19

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