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萝卜酥肉煲的做法

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萝卜酥肉煲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜

、

海带

、

猪大骨头

、

鸡蛋

、

五花肉

、

鸡精

、

香菜

、

五香粉

、

淀粉

、

料酒

、

盐

、

葱

烹饪步骤

步骤1/12
大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用(如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类，这部可以省略)
步骤2/12 点击查看大图
准备好萝卜、鸡蛋、海带丝和五花肉
步骤3/12
海带洗净，系成海带结(直接用刀切段也行，或者海带片也行)
步骤4/12
萝卜去皮，切滚刀块
步骤5/12 点击查看大图
五花肉切厚片备用
步骤6/12
鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊
步骤8/12 点击查看大图
然后把肉条放入油锅中，炸至金黄，捞出沥油
步骤9/12
将熬好的骨汤倒入砂锅中
步骤10/12 点击查看大图
下萝卜块、海带结
步骤11/12
加盐，煮至萝卜海带软烂
最后一步点击查看大图
下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-17

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