响油飘香牛肉
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步骤1/10
牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟
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步骤2/10
郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用
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步骤3/10
白菜切大片，芹菜切段备用
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步骤4/10
锅中倒入植物油烧热，下葱，姜，蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱
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步骤5/10
加入高汤稍微煮一会
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步骤6/10
下入白菜片、芹菜段
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步骤7/10
加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味
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步骤8/10
将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散
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步骤9/10
将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，上面码上蒜泥，姜末，葱末，麻椒，洒上干辣椒末
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最后一步
烧热一勺油至九成热，泼在菜上面即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-10
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