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响油飘香牛肉(0/10)
牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟
郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用
白菜切大片，芹菜切段备用
锅中倒入植物油烧热，下葱，姜，蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱
加入高汤稍微煮一会
下入白菜片、芹菜段
加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味
将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散
将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，上面码上蒜泥，姜末，葱末，麻椒，洒上干辣椒末
烧热一勺油至九成热，泼在菜上面即可