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蒜泥白肉

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蒜泥白肉是一款经典的川菜,蒜味浓郁,咸辣鲜香,肉香浓郁。要求切出来的肉片薄如蚕翼,吃进嘴里鲜香可口,简直是一流的享受。在家里做就没有必要,材料的选择才是第一位的。做蒜泥白肉,一般选择后臀肉或者五花肉,太瘦了不够香,太肥了又怕腻,肥瘦相间刚好。
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321克
52克
25克


3195
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/4

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小贴士

所选带皮五花肉应该肥瘦相兼,比例匀称,切的片要薄;加上调料用开水汆煮,一可以去腥气,二可以去掉肉的油腻,吃起来有肥而不腻的感觉;大蒜捣成蒜泥汁后静置15分钟以上再调蘸汁,因为大蒜中的大蒜素必须与空气中的氧气充分接触才能充分溢出,才能更好地发挥其杀菌的作用。热片冷吃。食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-12-08

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