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清蒸藕丸子的做法

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清蒸藕丸子

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这是藕的一种新吃法，藕丸子。不用油炸，好吃有营养，尤其适合老人和孩子吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕一节

、

牛肉馅 200克

、

西红柿一个

、

蒜 2瓣

、

香菜适量

、

花生油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

十三香适量

、

蛋清 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜藕一节洗净削皮擦成细丝，再剁碎。
步骤2/12 点击查看大图
将肉馅和藕碎混合
步骤3/12 点击查看大图
加入葱沫、十三香、两个蛋清和适量淀粉混合均匀。
步骤4/12 点击查看大图
用手搓成圆形装盘
步骤5/12 点击查看大图
放到蒸锅里大火蒸15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
西红柿一个中间切花刀，开水烫一下去皮切小丁，
步骤7/12 点击查看大图
锅中放油，爆香蒜末。
步骤8/12 点击查看大图
放入西红柿丁，中火炒出红油。
步骤9/12 点击查看大图
加入适量的清水，大火煮开后加适量的盐调味。
步骤10/12 点击查看大图
加入一勺生抽，半勺蚝油提鲜。
步骤11/12 点击查看大图
然后加入蒸好的丸子，煮3分钟左右加适量的水淀粉，大火收汁后即可启锅装盘。
最后一步点击查看大图
最后撒些香菜，一道非常有食欲的藕丸子就做好了，咬一口细腻滑嫩，嚼起来口感爽脆，老人小孩都爱吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

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