腐竹炖鸭肉
腐竹可以说是一种集营养精华于一身的食材,我们都知道豆浆的营养价值非常丰富,而腐竹是怎么制作的呢?它是将煮沸的豆浆表面的那层薄膜捞出,挂在竹竿上晾干,这样便于储存,味道还更为浓香。 今天花儿就以腐竹为主食材,和您分享一道不放一滴油,口感还超级赞的炖菜——腐竹炖鸭肉,记得多蒸米饭哦。
94克
87克
65克
1403
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好需要的食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
之所以选择鸭肉,一方面是鸭肉性凉,很适宜秋冬季食用;另外鸭肉属于越煸炒越香的肉,不需要放油就能煸炒出油,做炖菜相当好吃。
-
步骤3/11
点击查看大图
鸭肉洗净切段后先沥干水分;炒锅先烧热,这样放入鸭肉后不容易粘锅,快速翻炒后就会发现,很快就煸炒出油了。
-
步骤4/11
点击查看大图
这一步时间可以长一点,保持中火,勤翻面。
-
步骤5/11
点击查看大图
鸭肉大概煸炒3分钟,放入准备好的香料,倒入两大勺剁辣椒,快速炒匀,再倒入一勺料酒爆香。
-
步骤6/11
点击查看大图
生抽倒入2大勺,炒匀后倒入没过食材的温水,煮沸。
-
步骤7/11
点击查看大图
这时候加入一小勺盐,盖盖子炖煮,利用这个时间,我们把土豆去皮切块,在清水里浸泡一会儿。
-
步骤8/11
点击查看大图
鸭肉炖煮7-8分钟后就倒入土豆块,这时候不急于放腐竹。
-
步骤9/11
点击查看大图
等汤汁收到一半的时候放入腐竹段,直到最后收汁。
-
步骤10/11
点击查看大图
等腐竹放入后,这时候尝尝味道,还是需要加一勺糖的,汤汁比较少的时候,不用盖盖子了,及时观察状态,防止收汁太干。
-
最后一步
点击查看大图
这道菜其实特别符合父母的胃口,土豆炖的烂,鸭肉又不易上火,制作中一滴油未放,所以说它是健康炖菜,一点也不过分哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-18
腐竹炖鸭肉的其他做法
腐竹炖鸭肉的相关分类
腐竹炖鸭肉的相关推荐
-
蒜蓉鱼片
1603068人看过 -
烧汁脆皮豆腐
736046人看过 -
#肉食主义狂欢#干锅鸭肉
204434人看过 -
葱香牛肉
700519人看过 -
少油少盐又美味的番茄牛肉豆芽汤
176182人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
355603人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
587537人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
596642人看过 -
茄子的神仙吃法!好吃到停下来!!
642256人看过 -
家常鲜食#油焖大虾
213385人看过 -
红烧鸭肉
338429人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1082400人看过