纯肉蒸包

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外边天寒地冻，能在屋里吃上几个热气腾腾的蒸包，心里便会涌起很多的温暖。 一个纯肉蒸包吃下去，胃里热乎乎的很舒服，这便是我认为最幸福的时刻了。

包子的用料

后腿肉 500克 食用盐 2勺
鸡粉 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 花生油 2大勺
葱姜 适量 酵母 5克
无铝泡打粉 2克 十三香粉 1勺

包子的做法

纯肉蒸包的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
纯肉蒸包的做法图解2

步骤2

面粉放入面包机桶中，酵母和泡打粉用温水化开，水的温度不要超过35度。
纯肉蒸包的做法图解3

步骤3

和好的面团放在温暖处发酵至两倍大，撕开面团有蜂窝状。
纯肉蒸包的做法图解4

步骤4

后腿肉剁成肉馅，加入两勺食用盐
纯肉蒸包的做法图解5

步骤5

加入一勺鸡粉
纯肉蒸包的做法图解6

步骤6

加入一勺十三香粉
纯肉蒸包的做法图解7

步骤7

加入两勺生抽
纯肉蒸包的做法图解8

步骤8

加入一勺生抽
纯肉蒸包的做法图解9

步骤9

加入适量清水，这样是为了肉馅含有更多的汤汁。
纯肉蒸包的做法图解10

步骤10

加入两勺花生油，没有花生油可以用其他食用油代替。
纯肉蒸包的做法图解11

步骤11

加入葱姜末，拌均匀即成为纯肉肉馅。
纯肉蒸包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团，揉均匀，揪成包子的面剂子。
纯肉蒸包的做法图解13

步骤13

把肉馅放在面皮中间，捏成菊花包的形状。
纯肉蒸包的做法图解14

步骤14

包好的包子，放在温暖处继续发酵，至摸起来轻飘飘的。
纯肉蒸包的做法图解15

步骤15

放入蒸锅大火蒸20-25分钟即可，最好停火以后再焖上五分钟。
纯肉蒸包的做法图解16

步骤16

配上一碗粥，一个煮鸡蛋，早餐就很有营养了。

包子的烹饪技巧

发面时加入少许白糖可以促进发酵哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 包子 主食

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