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芝麻酥饼#年味十足的中式面点#

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这款芝麻酥饼一口下去酥的直掉渣,一吃就停不下来! 酥饼就油面包酥面。 每一次醒面一定不能省。否则容易破皮。 记子大小自己掌握。 用手掌根按圆比擀面杖快,而且容易。成品层次分明,饼皮一碰直掉渣,不是一般的酥!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、面粉的吸附力不同,在加液体的时候根据面团的干湿度来增减液体量。揉好的面团很柔软,但是不能不太会湿润,比面包面团稍微厚些。 2、油酥,油酥面要稍微软些,不要干了。面粉的吸附力不同加的油分量也略有不同,油酥记得成团就可以哟。 3、内馅,可以做成白糖馅、黑芝麻馅、花生酱馅、红豆馅…只要你能喜欢什么内馅都可以。 4、高筋面粉做出来的酥饼更劲道,如果喜欢酥脆的可以用中筋面粉

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发布于 2019-01-09

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