黑芝麻青菜厚蛋烧——宝宝点心系列

浏览 117576 · 收藏 2910

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参考月龄：10个月以上今天，咱们来换一种调味，放上最强补钙的芝麻酱，却意外的好吃，芝麻酱的香味赋予它独一无二的迷人香气。一口下去浓浓的蛋香加上浓浓的芝麻香气，味道极棒。另外，它的营养搭配也非常巧妙，鸡蛋和芝麻酱搭配，强化钙质的同时还增添了铁、锌和蛋白质，加上油菜含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。这样一款味道极好，营养密度极高的厚蛋烧，宝宝们都会超爱吃。除了这道辅食，柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱，全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识，快来关注我吧

营养分析查看详情

23克
28克
9克

350
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

淀粉 2克

、

黑芝麻酱 10克

、

小油菜 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小油菜入沸水焯30秒焯软，沥干水分。tips：要放在厚蛋烧里的蔬菜，除了能生吃的，其余的都需要提前焯水，蛋入锅很容易凝固，来不及慢慢将菜烘熟哇。
步骤2/6 点击查看大图
淀粉里加少许水搅匀，鸡蛋打散，淀粉水加入鸡蛋液中，搅匀。tips：淀粉能增加蛋皮韧性，让蛋皮不容易破。但直接加在蛋液里，会有粉疙瘩，先将淀粉加水化开，再加入蛋液就完美解决结块的问题。
步骤3/6 点击查看大图
不粘锅倒少许油，倒一些蛋液，转匀，小火加热，铺上青菜，淋上黑芝麻酱，蛋液底部凝固，卷起来。tips：我的平底锅直接约20cm，大些的平底锅可能2个鸡蛋只一锅。
步骤4/6 点击查看大图
剩余蛋液倒入，凝固卷起来。tips：鸡蛋底部凝固了，表面还嫩嫩的没完全凝固就卷，全熟了容易断，还不能和之前的卷很好的粘在一起。
步骤5/6 点击查看大图
嫩嫩的就卷起来了，中间还没完全熟，两面再小煎会。
最后一步点击查看大图
切件食用。老少皆宜，柚妈喜欢做早餐，全家一起吃。