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火爆大头菜的做法

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火爆大头菜

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大头菜半颗

、

五花肉少许

、

红辣椒丝适量

、

麻椒适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

大葱，蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/3
大头菜用手掰成大片备用，五花肉切片备用，葱花蒜头切碎备用
步骤2/3
锅中热油大约六成热时下入麻椒和红辣椒丝快速翻炒，注意此时要用小火。炒香后把麻椒挑出来，避免吃到嘴里，不挑也可以，吃的时候注意了。
最后一步
挑出麻椒后将火开大放入大头菜翻炒，加入葱花和耗油继续大火翻炒，看大头菜有点蔫的时候下盐调味加入蒜头翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-03

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