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豪吉川香麻辣花蛤的做法

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豪吉川香麻辣花蛤

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身为广东人，我却是超级喜欢吃辣的，而川菜更是让我从不吃辣而变成无辣不欢的“川菜粉”！川菜汁酱用料和原材料比较多，制作工序复杂，在家想要做出馆子里的味道，会比较费时费力。豪吉好像知道我的心声一样，推出川味调料新神器——“豪吉麻辣川香汁”系列！川香汁到手后，立刻买了一斤花蛤做麻辣花蛤，打开瓶盖拉开压环，红亮的色泽让我忍不住舔了一口，麻、辣、鲜、香的复合风味让我惊喜不已。做出来的麻辣花蛤真的不要太好吃，每一个壳都舔干净才满足，而汁拌在饭上，又是饭小偷的存在了。豪吉川香汁解决了我在家里不用放太多的配料和汁酱，就可以轻松做出地道的川味儿了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

花蛤 500g

、

豪吉川香汁 2勺

、

青、红椒各1个

、

豆瓣酱 1勺

、

糖 1.5勺

、

水、盐适量、1勺

、

料酒、姜 1勺、3片

、

蒜 2辫

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
花蛤浸泡在水中，加入一勺盐泡一小时，让花蛤尽情吐出沙子来。
步骤2/14 点击查看大图
锅里放入没过花蛤的水，放入姜片和料酒大火煮，煮至花蛤全部张开了，关火。
步骤3/14 点击查看大图
捞出花蛤沥干水分，挑出没张开的丢掉。
步骤4/14 点击查看大图
青、红椒各一个。
步骤5/14 点击查看大图
蒜、青、红椒切小粒备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅里热油，放入蒜、青、红椒快速翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
放入半勺子豆瓣酱。
步骤8/14 点击查看大图
继续快速炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
倒入沥干水分的花蛤。
步骤10/14 点击查看大图
放入糖。
步骤11/14 点击查看大图
倒入豪吉川香汁。
步骤12/14 点击查看大图
炒匀出锅即可。
步骤13/14 点击查看大图
豪吉川香汁麻、辣、鲜、香，每一个花蛤壳都舔得干干净净才肯罢休呢。
最后一步点击查看大图
想要在家做出地道的川味，你~就差一瓶豪吉川香汁了

小贴士

豪吉川香汁和豆瓣酱咸味足够了，所以不用放盐；花蛤煮好没有张开的一定要挑出来，不然里面全是沙子哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

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