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蜂蜜核桃戚风的做法

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蜂蜜核桃戚风

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 6个

、

蜂蜜 60克

、

低筋面粉 100克

、

核桃 60克

、

蛋白 6个

、

大豆油 60克

、

细砂糖 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
加入大豆油搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
蛋白打至粗泡，一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡。
步骤5/7 点击查看大图
取一部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀，剩余蛋白全部加入继续拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
加入烤香的核桃碎拌匀，面糊完成
最后一步点击查看大图
面糊倒入戚风模中，轻嗑三次入炉；烤焙：170度最底层烤焙45分钟。

小贴士

此戚风蛋黄面糊较厚重，拌蛋白时需小心，太大力易消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-19

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