是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
醪糟醉山药的做法 点击查看大图

醪糟醉山药

浏览 63702 · 收藏 626 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



昨天收到了《饮食科学》杂志,之前为这本杂志做了三道菜,当时编辑的要求是为夏天做三道养生菜。 夏天的气温逐渐升高,人的脾胃功能受到炎热刺激后已经下降,因此饮食宜清淡,要多吃容易消化的食物。 为此,我就选了一个锅塌三瓜,一个醪糟醉山药,还有就是红油翠衣。 这三道菜,做成图片后,发给了她,没想到,她还算满意。后来还让我拍了自己的照片,说是需要露露脸,露什么脸啊,又老又丑的,真怕吓着大家伙的。 醪糟,是中国独有的一味食品。又称作糯米酒、甜酒、酒酿、米酒是我国的特产之一。 江苏有称之为米酒的,也有称之为甜酒的。上海人、浙江人叫酒酿。湖南大部分地区叫米酒。但不论叫什么,都是一种东西,其制作方法也无甚区别。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。 醪糟也叫米酒、酒酿,是以糯米为原料,加上天然微生物纯根酶甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。米酒含有十多种氨基酸,人们称其为“液体蛋糕”。明代李时珍在《本草纲目》里举出70余种可入药的酒中,米酒列为首位,足见功效不凡。 附:防治山药皮过敏的小方法 1、山药去皮的时,戴上一次性的手套或者套上塑料袋,就可避免山药的黏液接触皮肤会发痒。 2、倒点醋在手中,搓一搓再削皮,山药的黏液就伤不到你了。 3、当双手因刮山药皮而发痒时,将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。 4、可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。 5、用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手,即可止痒。  6、不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,可以止痒。
营养分析 查看详情

1克
9克
47克


233
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10分左右
烹饪步骤
步骤1/3

  展开阅读全文

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-11-19

醪糟醉山药 的相关分类

醪糟醉山药 的相关推荐

回到豆果美食首页