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凉拌花香藕的做法

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凉拌花香藕

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10分左右 | 配菜(中级)

鲜藕适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

醋适量

、

糖适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜藕洗净去皮，切成薄片。放入水中浸泡。
步骤2/4 点击查看大图
大火烧开锅中的水，将藕片焯熟，然后过冷水至凉
步骤3/4 点击查看大图
将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中，调入盐、醋、糖
最后一步点击查看大图
大火烧热锅中的油，加入干辣椒和花椒炸香，将花椒油淋在藕片上，盖上盖子摇匀，闷上一会儿让藕入味即可。

小贴士

1、泡藕片的水中加入两滴白醋，可以让藕不变色。 2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用，更香脆爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-16

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