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发面饼

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我老家的人爱吃饼,更爱吃这种筋道的发面饼,所以在我的老家,这种饼可以搭配很多东西吃呢!
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、我家的面粉我用了这么多水,面粉吸水性不一样,也不一定要和我的量完全一样,,面和好后软硬适中就可以了。 2、韩城的这种发面饼,是不放泡打粉和苏打的,就是只放发酵粉的面团。这可能与韩城人喜欢吃更筋道更有嚼劲的饼子有关,如果你喜欢吃酥脆的,请自己添进泡打粉或小苏打既可以了。 3、这种发面饼做好后放保鲜袋里封口,可以在冰箱保存四五天,吃的时候只要放进烤箱热一下就可以了。

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发布于 2014-11-08

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