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豆干炝炒韭菜

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小辞**aoci
食材清单 加入采购清单
烟熏豆干 250克
、
韭菜 200克
、
干辣椒 10根
、
花椒 15粒
、
生抽 15ml
、
白糖 2克
、
盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1、去除韭菜尖上的黄叶，外面的老叶，洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。 2、锅中倒入油，大火加热至六成热时，倒入豆干，转成中火，煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。 3、锅中再倒入一点油，大火加热，待油六成热时，转小火，放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿，马上倒入韭菜，再快速倒入生抽，白糖，盐，改成大火迅速炒匀。 4、倒入豆干，翻炒均匀后即可关火出锅。

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发布于 2012-11-13

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