阿基師家常菜-皇帝豆燒肉
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桌上常有的燒肉，阿基師今天要來用皇帝豆燒，要讓肉軟嫩好吃，每顆豆子吃起來都香氣十足。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
五花肉(條狀)
1條
、
皇帝豆
100g
、
蔥段
10g
、
薑末
10g
、
蒜末
10g
、
辣椒丁(去籽)
10g
、
五香粉
1/4匙
、
醬油
1匙
、
米酒
1匙
、
味醂
1匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
五花肉切1公分厚片狀備用。
-
步骤2/3
取深炒鍋，下少許香油煸炒做法1至五花肉表皮金黃出油後，放入皇帝豆一起煸炒後，加水淹至食材高度。
-
最后一步
承上，下薑、蒜、少許五香粉加蓋燜煮10分鐘收汁後，再放醬油、蔥段、辣椒末、味醂、米酒拌勻即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-12
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