白汁鮰鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼洗净,切块。鮰鱼的表皮上有一层粘液,入沸水焯一下,就很容易去除。焯水后再次洗净鱼块,沥干水分。
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步骤2/3
锅内加入油,爆香葱姜蒜。加入鱼块。小心翻炒片刻后加入料酒,高汤。大火烧开后,加入盐,糖。转中火煮10分钟。
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最后一步
10分钟后 ,大火收汁。撒上胡椒粉即可。
小贴士
一定要去除鱼表皮的粘液,否则会很腥的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-11
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