红烧排骨
46克
25克
110克
549
千卡
这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～
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步骤1/4
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排骨洗净斩段焯水，冲掉浮沫，沥干水份。
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步骤2/4
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热锅放油，油热后下几颗冰糖，炒至糖化现糖色。
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步骤3/4
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下入排骨，炒至排骨两面金黄，下姜蒜葱，八角桂皮炒香。加盐，料酒，生抽适量。
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最后一步
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加没过排骨的清水，大火煮开，转中小火焖煮至排骨熟烂，撒上胡椒粉即可。
1.炒糖色的时候要小心，千万别炒过了，否则糖会苦，颜色也不漂漂。
2.如果不愿意炒冰糖，那么，省略吧，直接在加老抽上色也不错的说。
3.步骤4时，排骨熟了没有，用根筷子插着试试，一穿而过就OK啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-03
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