韭菜鲜虾馅饺子
60克
54克
15克
805
千卡
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步骤1/16
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将饺子粉用温水混匀,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。
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步骤2/16
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葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线。
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步骤3/16
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肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。
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步骤4/16
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韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。
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步骤5/16
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拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可。
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步骤6/16
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再加入韭菜段,包之前再拌匀。
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步骤7/16
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将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可。
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步骤8/16
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将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿。
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步骤9/16
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将面揉成细条,切出剂子。
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步骤10/16
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将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
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步骤11/16
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用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾。
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步骤12/16
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先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可。
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步骤13/16
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包好全部饺子放在盖帘上。
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步骤14/16
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锅中做水,开锅后放入饺子。
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步骤15/16
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用勺子推锅的四周,不要直接推饺子。
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最后一步
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开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-31
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