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干锅沼虾的做法

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干锅沼虾

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30-45分钟 | 切墩(初级)

沼虾

、

大蒜

、

耗油

、

生姜

、

老抽

、

生抽

、

白糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大蒜放入开水浸泡3分钟；三分钟后拿出，用刀把大蒜根部切除；这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去；
步骤2/9 点击查看大图
用刀背把大蒜拍扁；
步骤3/9 点击查看大图
把生姜切片；
步骤4/9 点击查看大图
把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底；
步骤5/9 点击查看大图
清洗沼虾，剪去触须和脚；
步骤6/9 点击查看大图
用牙签剔除里面的泥肠
步骤7/9 点击查看大图
把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里；
步骤8/9 点击查看大图
准备一个小碗，加入两勺耗油；加入两勺老抽；加入一勺生抽；加入两勺料酒;加入小半勺白糖；把调好的汁倒入瓷锅；
最后一步点击查看大图
加入一勺橄榄油，大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油，撒上葱，看到汤汁收的差不多就关火，如果锅底还有汤汁，可以开大火让其加快收汁，那样就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-02

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