鱼香茄子
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在我的心目中,陴县豆瓣酱是种非常万能的调味品,无需放入太多其他调料就可以做出很美味的菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
茄子去皮切片,放入油锅中煸至软烂,盛出待用
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步骤2/3
青椒与黄椒过一下油待用
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最后一步
锅中少许的油热后,加葱姜蒜沫炒香,再加入一大汤匙陴县豆瓣酱炒出香味并出红油,将茄子倒进锅中翻炒,放入少量醋和糖,待茄子入味后,加入青椒和黄椒出锅
小贴士
由于陴县豆瓣酱口味很重,所以不需要再放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-31
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