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红枣山药炖腔骨的做法

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红枣山药炖腔骨

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30-45分钟 | 配菜(中级)

腔骨

、

山药

、

红枣

、

花椒

、

大料

、

香叶

、

葱段

、

姜片

、

小茴香

、

盐

、

料酒

、

鸡精

、

胡椒粉

、

酱油

、

白糖

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/4
将腔骨处理成适当的块，飞水去血沫，捞出待用，山药去皮切滚刀块。
步骤2/4
炒锅上火，放适量底油，用冰糖炒成糖色。
步骤3/4
下腔骨快速翻炒，待上色均匀后烹料酒，放大料、花椒、小茴香、葱段、姜片翻炒几下后放酱油、盐、胡椒粉、适当的白糖，
最后一步
加适量水，烧开后去血沫转小火炖至肉软后放入红枣、山药块，转大火收汤，待汤半浓时出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-27

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